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60多歲吳姓男子因腳趾既腫又痛，誤以為是痛風，一直吃藥都治不好，經高雄榮總台南分院骨科陳建宏醫師診斷患者並非罹患痛風，而是「大腳趾外翻」造成，先進行左腳趾手術治療，復健3個月恢復走路無痛感。

陳建宏指出，外觀上，病人的大腳趾內側有明顯的紅、腫、痛，是痛風最常好發的位置，一般人很容易與痛風性關節炎混淆，亂服成藥導致病情越難根治。

陳建宏表示，大腳趾外翻就是拇趾偏向身體的外側，從人體解剖上的定義，是看腳拇趾基必買部的「第一蹠骨」和腳拇趾的「趾骨」所形成的夾角超過15度，就算是拇趾外翻。

在Ｘ光片下，拇趾外翻除整個大腳趾外翻，第一蹠骨會被反向推擠成內翻，使兩者的夾角變大。甚至隨著第一蹠骨外翻，使大腳趾明顯偏向第二趾，造成肉眼下大腳趾內側紅腫，常誤以為是痛風發作。其實這個骨狀突出物稱為「關節滑液囊腫」，是穿鞋時最易摩擦到引起疼痛的位置。

文獻統計，臨床上常見的拇趾外翻患者，9成以上都是女性，尤其是4、50歲以上婦女，臨床上都是後天愛穿高跟鞋的女性；男性患者極少見。像上述病例中的吳姓病患，係因長期穿尖頭皮鞋導致，而誤以痛風處理。

陳建宏醫師表示，輕度的大腳趾外翻，病人拇趾外側關節會因為不斷摩擦鞋子而感到疼痛，甚至影響到穿鞋走路及日常生活，造成步態不平?而容易跌倒；症狀嚴重者也可能因為關節長期變形、磨損，導致退化。如屬於家族遺傳，可每天按摩、輕拉腳趾，穿戴趾間墊或夜用支架等，練習腳趾張開的簡易的復健動作，藉此減低疼痛，減緩與預防大腳趾外翻繼續惡化的速度。

「吃」是台灣文化一大特色，中華民俗藝術基金會董事長林明德30多年來踏查寶島飲食，5年來深度訪談全台20個店家，以民俗、報導文學觀點寫下這些店家的故事，記錄食材工序，嘗試為台灣建構珍貴的飲食文化脈絡。

林明德多年來投入台灣飲食田野踏查，曾出版多本各地飲食風華，初步建構了台灣飲食地圖，隨後應邀為雜誌撰稿，開始有計劃建構台灣的飲食文化。

在新書「味在酸鹹之外」中，林明德訪問全台19個店家，含括餐館、小吃、糕餅和飲料等類別，像是「彭園」餐廳創始人彭長貴為何被視為「左宗棠雞之父」、湘菜譜系研發者？大陳島後代陳力榮如何開創江浙菜風味「極品軒」？「彰化黑肉麵」、豐原的「老雪花齋」為何深受歡迎？林明德在書中道出每個店家的傳奇歷史與獨特經營之道，也將每個店家的代表菜色如「鼎泰豐」的小籠包、「台南阿霞飯店」的「紅蟳米糕」的食材工序都詳細記錄下來，就連一些已經消失的美食滋味，也都因為林明德的多年訪談，為台灣飲食文化留下珍貴的資產。

林明德說，他很喜歡「品」菜，但不會用主觀的態度評斷菜色口味，而是從地緣關係與歷史了解每個地方的飲食文化特色，這本書就是他累積多年的訪談，詮釋台灣的飲食味道。林明德說：『(原音)30多年踏查飲食寶島，14萬字詮釋味道台灣，我本來就為台灣飲食文化寫一本書，剛好有個機緣上來，就完成了。』

林明德表示，飲食文化是台灣的很重要的「軟實力」，政府應該多加善用，用「吃」征服全世界。

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